近段時間以來的數起食品安全事件，與食品沒有做好冷藏貯備不無關系。食品在運輸、銷售及存儲過程中極易發生冷鏈斷層，導致食品保質期大大縮短，為沙門氏菌的滋生創造了條件，于是引起了食物中毒事件。
食品冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，再通過加工、貯藏、運輸、分銷和零售，直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必須的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。在冷鏈適用范圍中，食品行業赫然在列。如此一來，食品的安全性則不光體現在原輔料的選購上，產品的安全貯存才是硬道理。
食品安全問題滋生各方環節需加強
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全國對食品衛生安全的要求越來越高，為什么總是有很多食品安全事故頻發?其實，除了原材料出現問題，還有很多是在冷藏、冷凍、物流、保存等環節上出現的問題，但這并沒有引起人們的重視。首先，產品的穩定性不光體現于口感，還在于它從出品到被顧客購買過程中的品質，這時，如何能夠維持產品的新鮮度自然要在保存上下功夫。所以，冷凍、冷藏在食品的整個生產加工、銷售、物流過程中都扮演著十分重要的角色。
制冷設備不同其他產品，它24小時都在釋放能量，在周而復始的運轉中，能夠保持設備的穩定性至關重要，除了有一支強大的研發、制作團隊作支撐，還要對客戶進行使用培訓以及設備使用的服務跟蹤。
食品安全問題的滋生，不能單純的只揪出產品本身的問題，它還包括人為因素、軟硬件等，未來各類新興的食品在中國市場得到提升，將不單是注重原材料的采購，還應該重視制作、接觸產品的各個環節。國家的標準往往是大的方針政策，制冷設備企業要把安全等級細分至行業、企業本身，將“標準”下沉，讓產品更具說服力。
食品行業競爭白熱化多功能制冷設備需求大
現在食品行業的競爭日益白熱化，大部分經營者希望將自己的店面打造成食品百貨店，不僅售賣傳統的西點、蛋糕、三明治，還會加入飲料、冰淇淋、巧克力等，而針對這些產品的保存屬性，也對冷柜功能提出了更高的要求。大部分客戶希望買到一款多功能的制冷存儲柜，借由冷柜的設計感將不同品類的產品都陳列于此。
不僅局限于傳統的溫度，還有細節上的變化，但是都牽扯到方方面面，要把客戶的需求展示成產品，還要經過反復的測試，作為專業的賣家，客戶只是提供需求，但是制冷設備企業要處處都要站在自己的專業角度，為客戶分析問題并提供解決方案，滿足客戶要求的前提下，再給出最合理的建議。
能夠主導市場、增強企業生命力的還是產品的差異化，是靠產品結構、營業模式去改變，從而使產品的生存空間更大，但隨著客戶需求的轉變，大部分店面經營者更加舍得在設備上的投入。一款冷柜設備至少要有8年左右的使用壽命，性能的設計才是產品的核心競爭力，把質量放在首位，為客戶負責。
事實上，制冷設備的門檻遠高于人們看到的水準，精雕細琢的研發新產品，讓專業與設計并存。
